Lentilles cusinées & rôti de porc au lait

Ingrédients

Pour le rôti de porc au lait :

• 1 rôti de porc (environ 1,5 kg)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail, émincées
• 500 ml de lait
• 1 branche de romarin
• Sel et poivre, selon le goût

Pour les lentilles cuisinées à la graisse de canard  :

• 1 bocal de lentilles cuisinées 655gr

La recette pas à pas

1. Préparation du rôti de porc au lait :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive.
• Faites dorer le rôti de porc de tous les côtés.
• Ajoutez l'ail émincé, le lait et la branche de romarin.
• Portez à ébullition, puis couvrez et transférez la poêle au four.
• Faites cuire pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce que le porc soit cuit à point, en l'arrosant régulièrement avec le liquide.

2. Préparation des lentilles cuisinées à la graisse de canard Anne Rozès :

• Dans une casserole, faites réchauffer les lentilles avec leur jus pendant quelques minutes.

3. Service :

• Servez les lentilles dans un plat de service et disposez les tranches de rôti de porc au-dessus.
• Arrosez le tout avec la sauce au lait.

Cette version combine la saveur unique des lentilles cuisinées à la graisse de canard d'Anne Rozès avec un rôti de porc tendre cuit au lait.

Bon appétit ! On egin !