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Dans mes cuisines, je prépare des spécialités culinaires basques et du grand Sud-Ouest : Axoa de veau, raviolis au canard en piperade, garbure, cassoulet…. Ces recettes savoureuses, familiales, confectionnées dans la plus pure tradition, vous feront découvrir notre région.
Voilà une recette qui bouscule un peu les traditions.