Boudin Noir de Christian Parra

5,80 € 29,00 €/kg

200gr
330gr
800gr

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Boudin noir de Christian Parra, une spécialité basque artisanale et savoureuse | Conserverie Anne Rozès

Le boudin noir de Christian Parra est une spécialité artisanale et traditionnelle basque qui est reconnue pour sa qualité gustative. Fabriqué à partir de porcs bien élevés à la ferme, en plein cœur du pays basque à Saint-Jean-Pied-de-Port, ce boudin est relevé avec du poivre et du piment d'Espelette, une épice typique de la région.
Depuis plus de 15 ans, la conserverie Anne Rozès fabrique et propose ce boudin noir, en respectant la recette originale de Christian Parra. Cette collaboration a permis de préserver la tradition culinaire basque et de faire découvrir cette spécialité à travers toute la France.
Le boudin noir de Christian Parra est une charcuterie de choix, savoureuse et fondante en bouche, qui se déguste aussi bien chaude que froide. Il est idéal en accompagnement d’une purée maison ou de pommes rôties, mais peut également être dégusté seul, en entrée ou en apéritif.
Avec sa saveur unique et son goût authentique, il a su conquérir le palais des gourmets les plus exigeants.

Suggestion de préparation du Boudin Chaud par Christian Parra:

Placer la boite au réfrigérateur 3h avant le repas. Ouvrir les 2 côtés. Pousser pour couper des tranches de 2cm d'épaisseur. Les saisir dans une poêle brulante 1min30 de chaque côté. Elles doivent être légèrement croustillantes. Déguster accompagnées d'une purée de pomme de terre ou bien d'une compote de pommes reinettes.

On vous dévoilera régulièrement des idées recettes pour vous régaler de ce boudin. Voici la première !

Petits chaussons de boudin noir (par Christian Parra)
...

Ingrédients: Viande de porc (gorge, tête, langue) Origine: France, sang, poireaux, oignons, ail, persil,sel, thym, poivre, épices (coriandre, cannelle, carvi, girofle, muscade, piment), piment d'Espelette AOP (0.1%), laurier, céleri.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 1476 kJ / 357 kcal; Matières grasses 33 g; dont acides gras saturés 12 g; Glucides 0 g; dont sucres 0 g; Protéines 15 g; Sel 1.2 g