Pâté de porc

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"Quand on tue le cochon, le foie doit être utilisé rapidement car c'est un morceau fragile. Et naturellement, on prépare le traditionnel pâté de porc. Au Pays Basque, chaque fermier a son "secret de fabrication". Mon pâté de porc est une vieille recette de famille. On y retrouve une demi-feuille de laurier et du goulat. C'est ainsi qu'on appelle chez nous la gorge de porc. C'est elle qui donne le moelleux au pâté. " Christian Parra

Gorge de porc, foie de porc (30%), sel, poivre noir, piment d'Espelette AOP (0.2%),sucre, laurier. 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie 1229 kJ / 297 kcal

Matières grasses 25 g

dont acides gras saturés 9.8 g

Glucides 1.9 g

dont sucres 0.8 g

Protéines 16 g

Sel 1.7 g

Conservation : la boîte se conserve 4 ans à température ambiante

Prenez soin de le consommer à température ambiante en ouvrant la boîte et en démoulant une demi-heure avant de déguster.

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Pâté de porc

Pâté de porc

Une vieille recette de famille de Christian Parra

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