Verrine de piperade Basque

Ingrédients

• des chips tortillas
• un bocal de piperade basquaise 380g (ou 600g selon !)
• de l'huile d'olive vierge extra
• du jambon de Bayonne (optionnel)
• des œufs frais de la ferme (optionnel)

La recette pas à pas

1. Dans des verrines individuelles, répartissez la piperade refroidie au fond et versez un fin filet d'huile d'olive par dessus.

2. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir, pour que la dégustation soit meilleure !

3. Dégustez vos verrines de piperade basquaise bien fraîches en apéritif ou en entrée, accompagnées de chips tortillas.

4. Pour la version améliorée, brouillez des œufs que vous pourrez délicatement aposer sur la piperade bien fraiche et saupoudrer de piment d'Espelette. Vous pouvez également faire revenir rapidement quelques morceaux de jambon de Bayonne et les ajouter à la verrine.
5. Dégustez !