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Ce plat ravira les amateurs d'abats. Dans cette recette, le jambon de Bayonne IGP et la purée de piment d'Espelette apporte un petit fumet bien bayonnais !
Estomac de boeuf, couennes de porc, pieds et têtes de veau, oignons, carottes, jambon de Bayonne (jambon, sel, saccharose, dextrose, conservateur: nitrate de potassium, épices), bouillon de viande, vinaigre d'alcool, gélatine de porc, piment d'Espelette, pimentons, poivre noir, sel, ail.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie 2302 kJ / 509 kcal
Matières grasses 55 g
dont acides gras saturés 21 g
Glucides 1.7 g
dont sucres 1 g
Protéines 4.2 g
Sel 0.19 g
Réchauffer à la casserole. Les accompagner de pommes de terre bouillies.
Conservation : le bocal se conserve 4 ans à température ambiante.