Tripes basquaises

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Ce plat ravira les amateurs d'abats. Dans cette recette, le jambon de Bayonne IGP et la purée de piment d'Espelette apporte un petit fumet bien bayonnais ! 

Estomac de boeuf, couennes de porc, pieds et têtes de veau, oignons, carottes, jambon de Bayonne (jambon, sel, saccharose, dextrose, conservateur: nitrate de potassium, épices), bouillon de viande, vinaigre d'alcool, gélatine de porc, piment d'Espelette, pimentons, poivre noir, sel, ail.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie 2302 kJ / 509 kcal

Matières grasses 55 g

dont acides gras saturés 21 g

Glucides 1.7 g

dont sucres 1 g

Protéines 4.2 g

Sel 0.19 g

Réchauffer à la casserole. Les accompagner de pommes de terre bouillies.

Conservation : le bocal se conserve 4 ans à température ambiante.