Rillettes de porc

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La viande  de porc cuit lentement dans la graisse. Lorsqu'elle est bien moelleuse, je l'effiloche et  l'assaisonne avec du sel, du poivre et une petite pincée de piment d'Espelette.

Maigre et gras de porc origine France, graisse de canard, sel, poivre noir, carottes, piment d'Espelette AOP 0.1%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g:

Energie / Valeur énergétique      2468 KJ/597 kcal

Matières grasses                          57 g

dont acides gras saturés                22 g

Glucides                                       2.1 g

dont sucres                                   0 g

Protéines                                      19 g

Sel                                               1,5 g

Conservation : la boîte se conserve 4 ans à température ambiante

Je vous conseille une dégustation à l’apéritif avec une bonne miche de pain de campagne; accompagné d’un Irouleguy ou bien dans la poche de votre sac à dos pour vos pique-niques du dimanche.

L'Irouléguy "Gorri d'Ansa" 75cl. Servir ce vin autour de 18 °C, 2 h après l'avoir débouché.