Foie gras de canard en conserve

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200gr 27,00 € 135 €/kg

Ce foie est issu de canards gras élevés  pendant 13 semaines minimum. Ils évoluent sur un parcours herbeux avec une alimentation 100 % végétale et minérale sans OGM.

Foie gras de canard (98.5%), sel, poivre. 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique 2014 kJ / 488 kcal

Matières grasses 48 g

dont acides gras saturés 22 g

Glucides 7.1 g

dont sucres 5.1 g

Protéines 6.9 g

Sel 1.6 g

Conservation : le bocal se conserve 4 ans à température ambiante.

Stocker dans une pièce fraîche. 30 mn avant de servir, faire couler pendant 30 s de l'eau chaude sur le bocal. Ouvrir le bocal en tirant sur le caoutchouc. Passer votre couteau à lame lisse sous l'eau chaude, démouler. Ne pas retirer toute la graisse, elle est délicieuse. Trancher le foie. Laisser le foie reposer à température ambiante 20 mn. Servir avec quelques grains de gros sel de Guérande. Déposer les tranches de foie sur des toasts préalablement grillés ou bien les "cueillir" tout simplement à la fourchette. Nous vous conseillons comme vin en accompagnement un  Jurançon moelleux.

Pour accompagner notre foie gras, nous vous proposons nos deux Jurançon moelleux en 75cl : Cancaillaü.

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