Notre histoire
La Conserverie Anne Rozès, une aventure familiale
Anne et Philippe Rozès ont créé la conserverie en 1970 avec une idée novatrice en tête : "mettre en conserve le goût et l’esprit". Leur entreprise artisanale a vu le jour à Lahonce, au Pays Basque. Inspirée par les champs verdoyants et la vue sur l'Adour, Anne a élaboré des recettes naturelles, sans conservateurs ni colorants, dans sa conserverie située à côté de la maison familiale Hospitalia.
Avec Philippe à ses côtés, la gamme s'est élargie avec des confitures, des plats et des légumes cuisinés, tous ancrés dans le patrimoine régional. Philippe a parcouru les routes d’Aquitaine dans sa 4L pour faire connaître leur travail. Les épiciers, bouchers, crémiers et cavistes sont rapidement devenus fidèles à la conserverie Anne Rozès.
La transmission à Franck
En 1998, leur fils Franck Rozès a repris l'entreprise familiale, perpétuant la tradition avec passion. En 2005, il a établi un partenariat avec le chef doublement étoilé Christian Parra pour développer trois de ses recettes, dont celle du boudin noir. La renommée et l'expertise de Christian ont permis à l'entreprise de s'ouvrir au monde de la restauration et de renforcer sa notoriété. Depuis février 2009, l'atelier d'Anne Rozès est installé à Briscous, afin de garantir une qualité de travail conforme aux normes européennes.
A la conserverie, ce sont aujourd'hui 13 personnes qualifiées qui travaillent quotidiennement à l'éveil de vos papilles !