La Conserverie Anne Rozès, une aventure familiale

La création de l'entreprise par Anne et Philippe Rozès

Issue d’une longue tradition familiale dans les spiritueux, Anne et Philippe Rozès créent la conserverie en 1970. L’atelier de fabrication s’installe alors à Lahonce sur les bords de l’Adour. Anne est au fourneau avec Maité, pendant que Philippe sillonne l’Aquitaine au volant de la 4L fourgonnette remplie d’échantillons. Les premières années, la petite conserverie fabrique essentiellement des conserves de canard et de légumes cuisinés. Au fil des années, la gamme s’élargit : axoa de veau, pâté au piment d’Espelette, piperade, garbure et confitures de cerises noires… Un nombre croissant de commerçants leur font confiance à travers le Sud - Ouest : des bouchers, des épiceries fines et des crémiers, des caves proposent les conserves Anne Rozès de Biarritz à Bagnères-de-Bigorre et d'Hendaye à l’estuaire de la Gironde.

Le développement de l'entreprise avec la seconde génération Franck Rozès

En 1998, leur fils Franck prend la relève de la conserverie, rejoint en 2007 par son épouse Evelyne. A partir de 2005, un partenariat est conclu avec Christian Parra, Chef doublement étoilé, pour trois de ses recettes dont celle du boudin noir. L’expérience et la réputation de Christian nous ouvrent les portes du monde de la restauration et renforce notre renommée. En février 2009, nous nous installons dans notre nouvel atelier de Briscous pour poursuivre un travail de qualité et nous conformer aux normes européennes.

Une aventure familiale qui dure !

A ce jour, l’équipe Anne Rozès compte 15 personnes. Une boutique est installée pour présenter toutes nos recettes aux gastronomes que nous avons plaisir à rencontrer ! Cet été 2021 la fille de Franck vous accueille à la boutique.