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Gésiers de canard
Neuf
A partir de 7,25 €
| Quantité | Conditionnement | Prix | |
| 350gr | 8,70 € 24,86€/kg |
| Quantité | Conditionnement | Prix | |
| 350gr x 6 | 43,50 € 20,71 €/kg (Soit 7,25 € l'unité) |
Cette viande de canard gras est issue de souche lourde, dite traditionnelle qui sont élevés sur un parcours herbeux avec une alimentation 100 % végétale et minérale sans OGM.
5 gésiers de canard 50% Origine: France, graisse de canard, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie 643 kJ / 152 kcal
Matières grasses 2.5 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Protéines 32.4 g
Sel 1.9 g
Conservation : le bocal se conserve 4 ans à température ambiante.
Le déguster dans une salade landaise accompagnée de l'Irouléguy "Gorri d'Ansa"75 cl. Servir ce vin autour de 18 °C, 2 h après l'avoir débouché.
Salade landaise
Faire fondre la graisse en plaçant le bocal ouvert dans une casserole d'eau chaude puis retirer les gésiers délicatement.
Les couper en tranches; les passer à la poêle avec un peu de graisse pour les faire tiédir et griller légèrement.
En fin de cuisson, ajouter un peu de vinaigre de framboise.
Incorporer les gésiers à votre salade accompagnés de viande de cuisse de canard emiettée, de foie gras et pour finir, quelques pignons de pin ou croûtons frottés à l'ail et passés à la graisse de canard.