Coffret Chalosse

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Un coffret typique du  Sud Ouest ! Je vous propose le meilleur du canard : confit 2 cuisses, gésiers, foie gras conserve. 

Dans mon coffret Chalosse, vous découvrirez :

1 verrine de confit de canard 2 cuisses, 1 verrine de foie gras de canard en conserve 100g, 1 verrine de gésiers de canard confits 385g, 1 bouteille de château Padère Buzet 75 cl.


Un coffret à offrir! De fines conserves réalisées avec le meilleur du canard, idéales pour des repas festifs.

En entrée :

Salade landaise

Les couper en tranches; les passer à la poêle avec un peu de graisse pour les faire tiédir et griller légèrement. En fin de cuisson, ajouter un peu de vinaigre de framboise. Incorporer les gésiers et le foie gras à votre salade, et pour finir, quelques pignons de pin ou croûtons frottés à l'ail et passés à la graisse de canard. 

En plat :

Confit de canard 2 cuisses :

Recette au four

Placer les cuisses dans un plat allant au four, la peau vers le fond du plat. Faire chauffer une quinzaine de minutes puis retourner les cuisses pour faire dorer la peau. Le confit s'accompagne d'une fricassée de cèpes, de pommes de terre sautées à la graisse de canard ou de haricots verts. 

 

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