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Boudin noir de Christian Parra : spécialité artisanale basque à base de porcs de ferme, relevé avec du poivre et du piment d'Espelette. La conserverie Anne Rozès produit ce boudin depuis plus de 15 ans en respectant la recette originale. Se déguste chaud ou froid, seul ou avec des accompagnements tels que la purée ou les pommes rôties.
Cette recette de boudin noir nous a été confiée par le célèbre chef doublement étoilé : Christian Parra
Cette recette de boudin noir nous a été confiée par le célèbre chef doublement étoilé : Christian Parra