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Christian Parra m'a confié quelques-unes de ses recettes. Elles sont élaborées à partir de porcs bien élevés à la ferme, en plein coeur du pays basque à Saint-Jean-Pied-de-Port.
Ces charcuteries sont juste relevées avec du poivre et du piment d'Espelette.
"Tenez, venez goûter ça, comme c'est bon!!!"
Cette recette de boudin noir nous a été confiée par le célèbre chef doublement étoilé : Christian Parra
Cette recette de boudin noir nous a été confiée par le célèbre chef doublement étoilé : Christian Parra
Cette recette de boudin noir nous a été confiée par le célèbre chef doublement étoilé : Christian Parra
Vieille recette des fermes du Val d'Adour : cette préparation rustique sera particulièrement appréciée des amateurs de casse-croûte au coin du comptoir.