La sélection de Christian Parra

Christian Parra m'a confié quelques-unes de ses recettes. Elles sont élaborées à partir de porcs bien élevés à la ferme, en plein coeur du pays basque à Saint-Jean-Pied-de-Port.
Ces charcuteries sont juste relevées avec du poivre et du piment d'Espelette.

"Tenez, venez goûter ça, comme c'est bon!!!"